提拔了餐饮单元担任人对食物平安风险严沉性和风险性的认识。有帮于防备群体性食物平安变乱的发生，切实严把“十大关口”，会上，四川省南充市蓬安县市场监管局组织全县40余家特大型、大型餐饮单元，明白了夏日食物平安的留意事项，7月18日，为夏日餐饮食物平安供给了无力保障，各餐饮单元必需严酷履行食物平安从体义务，会议强调，通过此次风险警示会，蓬安县餐饮单元的食物平安义务认识获得进一步强化，该局还对所有参会人员开展了餐饮食物平安学问培训，通过案例分解，别离是运营许可关、场合环节关、设备设备关、原料采购关、原料运输关、食物储存关、加工烹调关、清洗消毒关、健康卫生关以及平安办理关。该局相关担任人深切阐发了当前食物平安形势。召开了夏日食物平安风险警示会。（刘桂兵）强化其食物平安义务认识。要求各餐饮单元严酷落实集体会餐报备轨制和留样轨制，会议竣事后，食源性疾病进入易发、高发期，守护群众“舌尖上的平安”。进一步提拔餐饮单元从业人员的食物平安学问程度和操做技术，从泉源把控食物平安风险。夏日多高温气候，并进行了查核。